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15道迷倒千万男人的家常菜好媳妇必备公众号

来源:站内编辑更新 时间:2017-01-12 15:02编辑:本站

  15道迷倒千万男人的家常菜好媳妇必备公众号

    每一天教你学做饭

15道迷倒千万男人的家常菜好媳妇必备公众号

    一:茄汁蘑菇

    做法:

    、锅中热少许油,加入两大勺番茄酱,小火翻炒,加入白醋,糖,适当水,一点点酱油,勾入薄芡汁,不断翻炒

    、倒入炸好的蘑菇,翻炒均匀,至汤汁浓稠时加入鸡精,香油,出锅

    这类做法,再加点辣豆瓣酱,就成为了鱼香味了

    二:凉拌嫩豆腐

    盒装嫩豆腐一块倒扣入深盘内

    筹备酱料:大匙生抽、小匙糖、小匙辣油、小匙香油、(花椒粉可省)、一小匙醋少量搅拌均匀。另筹备大匙炸花生去皮压成碎,香菜末、葱花、蒜末随便。所有筹备的酱料以及配料放入嫩豆腐盘中拌匀便可。

    三:豆角小炖肉

    原料:猪后肘肉,马铃薯,豆角

    做法:

    、首先给肉上浆,将肘肉洗净,切二厘米见方的块,放入盆中,加入适当盐,鸡精,胡椒粉,酱油,五分之一摆布的水,用手抓匀,腌制分钟后,加入一个全蛋液,抓匀后,继续腌分钟摆布,加入适当淀粉,抓匀,然后加一点油,抓匀后,封好保鲜膜,放冰箱里冷藏

    、马铃薯切滚刀块,豆角洗净去蒂,掰成小段

    、锅中入稍多油,烧热后,顺次加入马铃薯,豆角过油后捞出

    、锅中留底油,下处理好的肉,滑散,断生后捞出

    、另起锅,加入一点油,爆香葱姜蒜,八角,加入肉,料酒,翻炒一会后,加入充足的水,大火烧开转小火炖分钟摆布,加入马铃薯以及豆角,继续炖至熟

    、调入盐,醋,酱油,鸡精,香油,香菜,出锅

    四:酸豆角炒肉末

    原料:酸豆角克,猪肉(肥瘦各半克),蒜泥克,干椒末克,熟猪油、精盐、味精、酱油各适当。

    做法:

    、酸豆角洗净,用温水稍泡片刻,捞出切成.厘米的小段;猪肉切成肉末待用。

    、炒锅置旺火上,先将酸豆角下锅炒干水份起锅。锅内放猪油烧热,倒入肉末,加盐稍炒,再放入酸豆角合炒,接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒,加清水克焖熟,收干汤汁,放味精起锅便可。

    五:酿青椒

    原料:

    嫩羊角青椒只,猪脊肉克。

    猪肥膘肉克,浆虾仁克。精盐克、味精.克、酱油克、醋克、绍酒克、白糖只、蛋清个。葱白末克、姜汁水克、干淀粉克、湿淀粉克、芝麻油克、熟猪油克。

    做法:

    、选用厘米长的青椒只,用剪刀通开,去尽子,椒内撒干淀粉。

    、将里脊肉、肥膘、虾仁剁成泥,加水、蛋清、精盐、味精、姜汁水、葱白末用手抓上劲,拌以湿淀粉,再加芝麻油克搅匀,分成份,酿入青椒,抹平。

    、炒锅置小火烧热,下猪油烧室三成热(约℃)时,把青椒入锅煎熟,漠出多氽油,烹入绍酒,加酱油、白糖、醋,滚动炒锅,淋上芝麻油克,排齐装入盘中便可

    六:肉末萝卜干

    材料:肉末、萝卜干、红椒、蒜末、干紫苏、盐、酱油

    做法:.萝卜干用温水泡软,大约一刻钟就好,切成丁备用;干紫苏用温水泡发;红椒切成小丁;.热锅放油快速倒入肉末翻炒(热锅凉油炒肉不粘锅),随后加红椒、蒜末、紫苏翻炒出香味后再加入萝卜干,大约翻炒-分钟,半途可以稍加水,最后加酱油、盐调味,炒匀便可.

    七:山珍豆腐

    材料:豆腐丝瓜

    油牛肝菌蒜末蒸鱼豉油盐

    做法:豆腐、丝瓜切块摆盘,撒上蒜末、盐,牛肝菌带油一并淋在豆腐上,最后浇上蒸鱼豉油,上锅蒸分钟就能够啦.我主要是为了打发掉油牛肝菌,没有牛肝菌也能够这么蒸,可以放点干贝或者者XO酱甚么的,是在不行用油蒜蓉蒸也很好吃的.

    ps:油蒜蓉的做法:比较多的蒜蓉放在一个小碗里,加油没过蒜蓉,再加入适当的盐、鸡精、生抽调匀,放微波炉里叮一分钟,掏出搅匀就好了,用来蒸丝瓜、蒸豆腐、蒸鱼都很好吃.

    八:酱烧虾

    材料:虾豆瓣酱葱

    做法:虾剪掉须以及尖嘴巴,挑去虾线,洗净备用;锅内加油烧热加入豆瓣酱,葱段炒香后把虾扔进去煸炒,煸炒再煸炒,防止糊锅可以稍加水,焖一分钟便可出锅了。

    九:凉拌茄子

    材料:长茄子两根

    香菜几颗蒜末盐、醋、红油、鸡精

    做法:茄子洗净整根蒸熟晾凉撕成小条;香菜洗净割断;最后把所有的材料混在一块儿拌均便可.

    ps:蒸茄子的时候垫上竹帘,可以免蒸出来的茄子有过量的水份!

    十:油焖冬瓜

    材料:冬瓜姜酱油

    做法:冬瓜去皮去瓤切成px见方的小块备用,姜末;锅里加比炒菜略微多一点点的油烧热后扔姜末炸香后倒入冬瓜块翻炒一分钟后改中小火满炒分钟,稍加水,盐,鸡精,酱油再小火焖至冬瓜酥烂便可.

    十一:清蒸鲈鱼

    材料:鲈鱼葱丝姜丝盐蒸鱼豉油

    做法:.鲈鱼洗干净后加绍酒、少量盐、葱丝、姜丝腌制分钟,随后再冲刷干净,去去腥味;.将鲈鱼从尾部切开成胡蝶状,再从违部切一刀铺在盘子里,并在鱼身下铺上葱姜丝,开水上锅蒸-分钟关火焖分钟.将盘子里的汤汁倒掉,浇上蒸鱼豉油,撒上葱丝,最后浇上热油就好啦.尽管切的不是很好,然而能缩短蒸鱼的时间,散热均匀,鱼肉不会老。

    十二:蒜香芥兰

    材料:芥兰蒜末生抽

    做法:芥兰去掉老叶子,撕去老筋,洗净后焯水摆盘;锅里加油烧热改小火,撒入蒜末和勺生抽后关火.将汁浇在芥兰上面就OK了

    十三:凉拌丝腐竹

    材料:A:丝腐竹黄瓜B:蒜末盐醋香油鸡精葱丝

    做法:丝腐竹用热水泡开后过凉水,控干水备用;黄瓜切丝,将所有的材料混合拌均就好。

    丝腐竹是豆制品,味道以及腐竹有些相似,只是做法更简单,也挺好吃的。

    十四:素炒牛肝菌

    材料:牛肝菌红椒蒜西兰花杆盐

    做法:.干的牛肝菌先泡上几个小时,洗净泥沙,然后煮上分钟洗洗捞出控干水;西兰花杆是前天做西兰花的时候剩下的杆,扔了惋惜,留下了,撕去老筋切成片就行,蒜切片,红椒切块。.锅里加油烧热后扔蒜片煸香后倒入红椒西兰花杆翻炒,然后再是牛肝菌,继续翻炒大约分钟以上,调味,出锅.

    ps:干的牛肝菌在炒以前尽可能煮上十几分钟,必定不要加葱,容易中毒;新鲜的牛肝菌在锅里的时间必定不能低于分钟,炒糊的牛肝菌不能吃;为了维持新鲜牛肝菌的口感,可以事前过油脱水之后再炒.

    十五:红烧鸡块

    材料:鸡腿个姜白糖勺酱油勺香油小红椒

    做法:鸡腿切块,锅里加入适当的香油后倒入鸡块翻炒分钟至鸡腿肉看不到血色,随后加入白糖、酱油、姜片继续翻炒均匀,改小火,把小火辣椒段放在鸡块上面,焖分钟,最后炒匀出锅就好啦!

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