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12种美味营养的蒸蛋方法为孩子收藏

来源:站内编辑更新 时间:2017-01-12 15:02编辑:本站

  12种美味营养的蒸蛋方法为孩子收藏

    蒸蛋,只需简单的蒸制,不但好吃又养分,又易于消化。每日三餐,给孩子搭配一碗又滑又嫩的蒸蛋都是极好的选择。那末,接下来bobo给宝妈们介绍种蒸蛋法子,赶快珍藏起来哦!

12种美味营养的蒸蛋方法为孩子收藏

    .鸡蛋羹

    用料:

    土鸡蛋个、盐/茶匙、酱油少量、油滴、温水约毫升、葱花、少量

    做法:

    、将两只鸡蛋打入蒸碗中。

    、将鸡蛋打散。

    、加入/茶匙盐、少量酱油、油打发均匀。

    、加入约毫升温水,一边加水一边顺时针搅拌均匀。

    、用勺子把浮在表面的泡泡舀走。

    、蒸锅中放入适当水,烧开。水开后把蛋放入。大火蒸约分钟。

    、开盖撒上少量葱花再盖上盖子应用余温焗一焗。

    、掏出,用勺子在表面淋上少量酱油。

    .法度焦糖炖蛋

    用料:g淡奶油、g牛奶、g蛋黄、g蛋、g糖、.pcs香草棒

    做法:

    、预热烤箱至度,刮出香草籽与糖拌匀

    、牛奶以及淡奶油加热倒入香草糖拌化

    、鸡蛋以及蛋黄一块儿打散加入少许的热奶液拌匀,再倒回奶锅中拌匀过滤一下

    、倒入瓷杯中进炉隔水蒸烤分钟摆布至奶液再也不活动便可

    、自然冷却后冷藏,食用前表面撒上粗糖用喷火枪把表面糖喷成焦糖便可

    .鲜奶炖蛋

    用料:鲜牛奶ml、鸡蛋个、白糖适当(约做两碗)

    做法:

    、将牛奶、白糖一块儿放入锅里,用慢火炬糖充沛溶解后即离火,冷却备用。

    、把鸡蛋去壳后,用筷滚打或者用器皿迅速搅拌成蛋浆,加入已经冷却的糖水,再行拌匀,使蛋浆与糖水充沛混合。

    、将碗放入蒸笼里,先隔水把碗蒸热后,再把糖蛋浆分盛于碗里,约蒸分钟成。

    .小猪蛋羹

    用料:

    土鸡蛋个(约克)、清水克、火腿片片、紫菜适当

    做法:

    、将蛋打在碗里,用筷子打散搅匀

    、加入清水,拌匀

    、将蛋液过筛一遍

    、将装有蛋液的碗放锅上,碗上盖,以防水滴落在蛋面上,大火烧开后转小火蒸分钟摆布便可

    、用火煺片要出如图的小猪的耳朵以及鼻子,用紫菜剪出小猪的嘴巴以及眼睛以及鼻孔

    、把切好形状的火煺片以及紫菜放在蒸好的鸡蛋上面,可爱的小猪就呈现了

    .牛奶果粒蒸蛋

    用料:

    鸡蛋只,即喝牛奶一盒,白沙糖、果粒。

    做法:

    、把鸡蛋顶端敲破一个小洞,流出蛋清,剩下蛋黄。

    、取毫升牛奶放适当的糖,放微波炉“叮”温,糖完整溶解就能够,不需沸腾。

    如果过热了便放一会儿,等稍凉再用。

    、把温的甜牛奶与蛋清打至完整均匀,撇去泡沫

    、把果粒以及混合好的/奶液倒进容器(由于果粒会浮起,所以先倒/)

    、烧开水后,隔水蒸分钟,稍凝固后再倒入剩下的奶液,再蒸至凝固。

    、然后表面摆几颗生果装潢一小就行了了

    .三色水蒸蛋

    用料:

    鸡蛋、松花蛋、盐、鸡精、耗油、香油

    做法:

    .鸡蛋打入碗中,打散后加入蚝油以及少许盐及鸡精。

    .锅入半锅水,放入蛋碗,大火烧开转中火蒸制,、分钟摆布至蛋液基本凝固后摆入皮蛋(皮蛋去壳,一分为四),中间放入蛋黄,再蒸分钟摆布,淋香油便可。

    .蛤蜊蒸蛋

    用料:

    蛤蜊、鸡蛋、葱花调味料:盐、湿淀粉、油(少量)、料酒

    做法:

    .蛤蜊洗净,放入开水锅(水中放一点料酒)焯至壳开,

    在煮蛤蜊的水中晃动漂去杂质,蛤蜊入另外一碗中。

    煮蛤蜊的汤倒入汤碗中,让汤沉淀一下。

    .鸡蛋液、湿淀粉、盐打散,将沉淀过的煮蛤蜊的汤倒入蛋液中

    (倒的时候要慢点,别将沉淀的杂质也倒入)划匀,

    先撒少量葱花,淋一点油,上蒸锅蒸至-成熟(也就是说,最上面的蛋液还没凝结),

    这时候将蛤蜊码入蛋液中,再继续蒸熟。

    最后撒入剩下的葱花便可上桌。

    .五彩蔬菜蒸蛋

    用料:

    土鸡蛋、彩蔬(胡萝卜粒、香菇粒、玉米粒、碗豆粒)。

    做法:

    、锅中烧开水,加入适当的油以及盐,将香菇粒、胡萝卜粒、豌豆、玉米粒煮熟,捞出沥干水。

    、鸡蛋打散,加点盐后继续用筷子搅打均匀,加入温水搅匀,比例是鸡蛋液:温水=:。

    、隔着滤勺,将混合好的蛋液倒入蒸蛋容器中,盖上保鲜膜或者盖子。

    、锅中的水烧开后,放入蒸蛋碗,转中火,分钟摆布蛋液凝固后,铺上彩蔬,继续蒸分钟摆布,便可。

    .南瓜养分蒸蛋

    用料:南瓜、土鸡蛋、凉开水、糖。

    做法:

    、南瓜两个洗净擦干,在南瓜/处切开备用。

    、用小勺子取出南瓜子,然后继续用勺子刮一些南瓜壁上的茸茸备用(可以把南瓜皮刮的稍薄一些这样好蒸熟)。

    、蒸锅里烧开水,然后把南瓜做的小碗碗放进去蒸分钟摆布掏出放凉备用。

    、鸡蛋两个搅打成蛋液,为了口感细腻可以用小筛子过筛一下,再加入以及蛋液等量:的凉开水搅拌均匀)。

    、在鸡蛋液中继续加入小勺的糖混合,再把南瓜茸茸一块儿倒进去搅拌均匀

    、把混合好的蛋液倒入南瓜小碗中,封上保鲜膜,再次入蒸锅蒸分钟掏出便可。

    .柳橙蒸蛋

    用料:

    橙子、土鸡蛋、白糖

    做法:

    、鸡蛋打散,加一小勺白糖搅匀

    、把橙子洗干净放在案板上揉个三五分钟

    、橙子对于切两半,用手以及勺子在橙子里挤呀搅呀,把橙汁儿以及橙肉都挤到装有蛋液的碗里(其实也不用真的挤太干净,反正蛋液一会儿也患上再倒进橙子皮里,所以用勺子掏橙肉的时候不要太过使劲把橙皮儿搞破了)

    、把加了橙汁儿搅拌均匀的蛋液倒进两个橙碗里,不用倒患上太满,留个厘米边边比较好(我倒的有点儿满,所以蒸好后有点儿漫出来)

    、把橙碗上盖上一层保鲜膜(这样比较不易有小洞洞)放在蒸锅里大火烧开水后就转小火,一共分钟就好啦!

    .肉沫蒸蛋

    用料:

    鸡蛋、猪肉馅、油、盐、葱、姜、生姜

    做法:

    .将鸡蛋打在碗里,加少量生抽以及盐,搅拌均匀。

    .加入两倍于蛋液的温水,搅拌均匀,滤出蛋液上浮着的泡面,最后盖上盖子放入蒸锅中。

    .冷水上锅,水开后转中火蒸约-分钟。

    .炒锅热油,放入生姜片爆香后捞诞生姜不要,再放入葱花,肉沫煸炒,加几滴料酒,肉沫煸炒至色彩发白,加少量老抽以及生抽、水煸炒,撒葱花,加少量盐以及糖调味后翻炒出锅;将炒好的肉沫倒在蒸好的鸡蛋上便可。

    .豌豆蓉蒸蛋

    原料:

    鸭蛋枚、豌豆、清水、盐、高汤精、黑胡椒粉、小番茄适当

    做法:

    、鸭蛋枚,打入碗中;

    、用筷子打散;

    、加入清水;

    、将蛋液过筛,滤出泡沫,倒入玻璃碗中;

    、水烧开后,将玻璃碗放入锅中,盖上保鲜膜转小火蒸~分钟完成;

    、豌豆用水汆熟

    、倒入杯中,加少量清水,用粉碎机打成蓉

    、将豌豆蓉倒入锅中,加入少量盐、黑胡椒粉、高汤精(即味精,放几颗就能够了);

    、用小火煮开便可;

    、盛入蒸好的蛋羹中;

    、用小番茄装潢,完成。

    bobo小贴士

    如何蒸出又滑又嫩的鸡蛋羹?

    、原料要好:要蒸出鲜香的鸡蛋羹,好的原料可以到达事半功倍的效果。

    、过滤:打好的蛋液用筛网过滤一下,使蛋液更均匀。

    、蛋与水的比例:蒸蛋羹的时候在蛋液里兑一些水,这样蒸出来的鸡蛋羹又滑又嫩一般使用蛋液与水的比例是::。

    、蒸蛋要盖盖子:在蒸蛋的时候,最佳在上面扣一个盖子或者是用微波炉专用的保鲜膜、锡纸封住,这样可以避免蒸锅上的水蒸气滴入蛋液中影响外观。

    、凉水上锅:蒸锅中添加凉水,蛋液迟缓受热,不会因骤然受热而发生气泡。

    、蒸制的火候:大火烧开后转小火蒸,蒸制的时间按蛋液的多少来定。

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